Ciasto z delicjami (po naszemu placek z delicjami) ;p

Sprawdzony przeze mnie przepis od mojej mamy skądś tam jeszcze wzięty i zmodyfikowany :)

Coś dla fanów galaretek i delicji.

Składniki na ciemne ciasto biszkoptowe wd. mojej mamy.

• 6 dużych jajek zagrzanych do temp pokojowej.
• 3/4 szkl. cukru
• 24 dkg mąki tortowej(nie więcej!!!)
• 2-3 łyżki ciemnego kakao(dekomoreno czy jakoś tak;)
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

składniki - masa

• 2 budynie śmietankowe
• 2 żółtka
• 2 łyżki cukru
• kostka masła 82% tłuszczu (chyba to było masło extra)dobrze żeby miało temp pokojową
• 2 opakowania delicji pomarańczowych albo 1 duże opak.
• 1/2 kieliszka wódki
• 2 lub 3 galaretki pomarańczowe im więcej tym wyższy placek.
• 1 puszka brzoskwiń

     

     Biszkopt - Mąka, z 24 dkg odbieramy 3 łyżki (w zamian dodajemy kakao), mieszamy to z proszkiem do pieczenia i przesiewamy.

Oddzielamy białka od żółtek (dokładnie, żeby się nie pomieszały bo białka się nie ubiją!). Ubijamy białka mikserem jednostajnie w jedną stronę , gdy będą sztywne dodajemy po trochu cukier tak by się dobrze wymieszał. Dodawać powoli po 1 żółtku.  Następnie bardzo delikatnie dosypujemy po trochu przesianą mąkę. Ważne by trwało to jak najkrócej. Ciasto może trochę upaść. Proszę się nie martwić. Przelać na przygotowaną wcześniej brytfankę i od razu włożyć do  zimnego piekarnika  i ust. temp na 160"C gdy sie rozgrzeje zwiększyć do 180"C  tak by temp rosła w raz z ciastem. To jest wd. mojej mamy, ale sprawdza się ;)aaaa i piec w sumie ok 30-35 min tak by się zarumieniło. 

Pod żadnym pozorem nie otwierać piekarnika podczas gdy ciasto rośnie!!!!

     Masa - Brzoskwinie odsączyć. Przepis jak na budyń--> Sok przelać do kubeczka i dolać wody tak, żeby było w sumie 0,5 litra.

Odlać z tego pół szkl. zmieszać z 2 budyniami i żółtkami, resztę zagotować z cukrem. Do gotującego się soku dodać rozpuszczone budynie z jajkiem mieszać przez chwilę i wyłączyć. Dać do wystygnięcia.

Masło utrzeć na puch. Dodawać po łyżce ostudzonego wcześniej budyniu i dalej ucierać aż się ładnie połączy. Dzielimy masę na pół. 1 połowe wykładamy na ostudzony biszkopt.

Nasączamy delicje w wódce i układamy czekoladą w dół. Na to wykładamy 2 połowę masy. Kroimy brzoskwinie w paski na takie płaskie kółeczka (o). Galaretkę gotujemy w połowie wody. Czekamy aż ostygnie i jak zacznie gęstnieć układamy na górze naszego ciasta. wsadzamy do lodówki na kilka godzin. 

Życzę udanych wypieków! :))