Żurek z kiełbasą i jajkiem

       Zgodnie z obietnicą dla ukochanego debiutancki żurek po mojemu (palce lizać) :))) Tym razem z kupnym zakwasem ale następny już będzie z własnym.

Składniki dla czterech osób

• 1,5 litra wody
• 2 kawałki białej kiełbasy
• włoszczyzna (1 większa marchew, 1 pietruszka, kawałek pora i selera)
• 1 cała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 kostka rosołowa (wołowa)
• sól, pieprz
• 2 liście laurowe
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• majeranek ok 1 łyżki
• zielenina (troszkę świeżej natki z pietruszki)
• pół szklanki śmietany 18%
• 4 jajka
• 5-6 średnich ziemniaczków
• 0.5 litra zakwasu(ja kupiłam- całkiem niezły) 

       Do garnka z wrzącą wodą dodajemy włoszczyznę, cebule, 1 ząbek czosnku (oczywiście wszystko umyte i obrane), liście laurowe, ziele angielskie. Gotujemy 15 minut, następnie dodajemy kiełbasę i gotujemy kolejne 25 minut na wolnym ogniu.
       W między czasie gotujemy jajka na twardo oraz obieramy, kroimy ziemniaki( ja pokroiłam w kostkę) i osobno gotujemy w osolonej wodzie(najlepiej w czasie gdy gotujemy żurek -ok. 30-40 minut). Gdy kiełbasa będzie ugotowana wyjmujemy ją razem z włoszczyzną oprócz marchewki.
       Następnie wlewamy cały zakwas. rozgniatamy drugi ząbek czosnku i kolejno dodajemy kostkę rosołową i majeranek gotujemy chwilkę, sprawdzamy smak w razie potrzeby dodajemy odrobinę soli i pieprzu. Gdy żurek będzie odpowiednio doprawiony dodajemy śmietanę. Najlepiej wymieszać ją wcześniej z kilkoma łyżkami zupy w szklance a później dodać. Zagotować i wyłączyć. Posypać natką z pietruszki. Ziemniaki odcedzić.

Kiełbasę i jajka pokroić na cząstki(1 jajko na 4 części wzdłuż). Żurek podawać z ziemniakami, kiełbasą i jajkiem.

Życzę Smacznego !